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教育培训

中华奇异果—猕猴桃

作者: 佚名  来源:不详  发布时间:2015-04-25  浏览数:2035  
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    猕猴桃又名羊(阳)桃、猕猴梨或藤梨,是猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Aetinidia)落叶性藤本植物。为中国原产的珍贵果树。不是像有些人以为是猕猴爱吃的桃,而是因果皮覆毛,貌似猕猴而得名。迄今为止,全世界共发现猕猴桃属66个种,其中62个种原产于我国,栽培利用最广泛的两个物种中华猕猴桃和美味猕猴桃以长江流域为分布中心。它的栽培史起于1200年前的陕西。唐朝诗人岑参有“中庭井栏上,一架猕猴桃”的诗句。明代李时珍《本草纲目》有:“猕猴桃,其形如梨,其色如桃,而猕猴桃喜食,故有诸名。”主要分布在北纬23°~24°的亚热带山区,大多垂直分布在海拔600m~1000m的中高海拔山区,据不完全统计,我国猕猴桃栽培面积己达45000hm2,居世界第一,产量仅次于新西兰和意大利。以目前中国的栽培面积,在近几年内产量将有可能超过新西兰而跃居世界第一。猕猴桃具有很高的营养、医疗、保健、观赏等开发利用价值,被誉为“水果之王”、“世界珍果”,是目前世界各国竞相发展的果品之一。
    猕猴桃是一种高营养水果,含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,猕猴桃可食部分含可溶性固形物13~18%,总糖6.3%~13.9%,有机酸1.2%~2.4%。每100g可食部分含蛋白质1.69,脂类0.39,总氨基酸100~300mg,钙56mg,磷42mg,铁1.6mg,维生素C100~420mg,维生素B10.01mg,微量元素硒2.98mg,被称为“营养金矿”、“保健奇果”。其主要营养成分含量位居其他水果前列。
    营养价值与保健功能
    ◆ 猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
  ◆ 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。   
    ◆ 猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。